Cho lần lượt các nguyên liệu tẩm ướp vào tô, dùng tay xoa đều cho thịt gà thấm gia vị. Tiếp đến, cho lần lượt các nguyên liệu vào chảo, sau đó đổ nước tương vào và khuấy đều đến khi sôi

Tiếp theo cho mỡ gà vào chảo thắng lấy mỡ và gắp phần tóp mỡ ra khỏi chảo. Cho má đùi vào chảo chiên sơ cho vàng da thì gắp ra

Gắp đùi gà vào xửng hấp, sau đó dùng muỗng rưới sốt vừa pha và cho lần lượt hành gừng vào xửng

Dùng đũa gắp miếng thịt gà lên và đặt lên bát, rưới nước tương lên và thưởng thức