Thịt xay chả cá đem ướp vừa ăn cùng với gốc hành bằm nhuyển thêm 1 tai nấm mèo xắt nhuyển một chút miến dong thế bún tàu.cà cắt 2 bỏ ruột úp xuống để ráo.đậu bắp ớt xẻ dọc bỏ ruôt.hủ qua xắt xéo luộc sơ rồi bỏ hột.tất cả để ráo.sau đó cho thịt vào vô nhân.làm xong đem chiên vàng 2 mặt.chiên chín vớt ra để ráo dầu rồi sắp ra dĩa.món này ăn với tương ớt rất ngon