Hạt đác khi mua nên chọn hạt non mềm vừa, khi rim sẽ dẻo ngon mà không bị cứng. Rồi rửa sạch sẽ với nhiều nước.

Cho hạt đác vào nồi hoặc chảo thêm đường vào, trộn đều lên để 30 phút cho thấm đường. Gừng gọt sạch vỏ, giã nhỏ.

Sau đó cho lên bếp nấu sôi, vớt bọt nếu có, rồi hạ lửa nhỏ vừa lại. Lúc này cho gừng đã giã nhỏ vào, thỉnh thoảng đảo đều tay nhé!

Rim cho đến khi cạn nước đường là được

Khi đã rim xong, tắt bếp nhấc ra khỏi bếp, rồi để cho thật nguội. Cho vào hộp để dùng dần

Hạt đác rim gừng rất thơm ngon, sau mỗi bữa cơm mẹ mình rất thích tráng miệng bằng món này. Món này cũng có thể kết hợp với yoghurt,hoặc các loại chè, sương sáo đều rất ngon!