Bún móng sườn măng khô

Nghỉ ở nhà tránh dịch là thời gian đa dạng hoá bữa ăn với hàng tá món cầu kỳ hơn

Nghỉ ở nhà tránh dịch là thời gian đa dạng hoá bữa ăn với hàng tá món cầu kỳ hơn

Nguyên Liệu

1

Măng ngâm qua đêm, sáng hôm sau luộc rửa và xào với chút dầu ăn, bột canh cho đậm đà
2

Sườn vai và móng giò chặt khúc, luộc rửa. Hành củ và gừng để cả vỏ nướng cho thơm, sau đó cạo vỏ rửa sạch
3

Cho vào nồi ninh mềm sườn và móng giò với hành củ và gừng nướng thơm. Vớt móng giò và sườn ra. Nêm bột canh, dầu hào, đường vào nồi canh
4

Cho măng khô vào nồi canh, tiếp tục đun sôi rồi thả nấm vào. Vê viên giò sống bằng thìa nhỏ rồi thả vào nồi nước dùng đang sôi nhỏ (nhúng thìa vào nồi nước nóng rồi múc)
5

Chuẩn bị rau hành, chần bún
6

Xếp móng, sườn, múc măng, nấm, mọc ra bát, rắc hành rồi chan canh thật nóng. Thưởng thức thôi ạ!