Bánh mì phô mai sốt bơ tỏi

Mình học hỏi các chị trên mạng để làm ra anh bạn này, muốn xem thử sự kết hợp giữa cream cheese và mùi hăng nhẹ của tỏi sẽ tạo ra điều gì khác biệt. Kết quả thì mọi người ăn thử đều cho mình một cái view tốt. Công thức mình được chia sẻ từ các chị ấy nên nay mình muốn chia sẻ lại những bạn nào chưa biết hoặc muốn tìm cách làm thì vào đây với mình nhé . ❤

Xem thêm

Bánh mì phô mai sốt bơ tỏi

Tiên Tiên @cook_18260409

Đã lưu

Nguyên Liệu

270 grBột mì số 11 (bread flour)
60 grBột mì số 8 (cake flour)
50 grĐường (sugar)
1 nosTrứng gà (egg)
2 grMuối (salt)
140 grSữa (fresh milk)
4 grMen (yeast)
40 grBơ lạt (butter)
Phần bột bánh mì
200 grCream cheese
20 grSugar
70 grWhipping cream
1 tspLemon juice
Phần sốt cream cheese
150 grButter
60 grGarlic (tỏi băm nhỏ)
Egg 1nos
50 grCorndenser milk (sữa đặc)
1 tspSalt
2 tbspHoney (mật ong)
2 tbspRau mùi (ngò rí)
Phần sốt bơ tỏi

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Phần bột bánh mì:Cách làm cho tất cả các thành phần trừ bơ vào máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp bột đều và mịn sao đó cho 40g bơ vào đánh 10 phút cho đến khi kéo màng mỏng.
Ủ bột bánh mì cho đến khi nở gấp 2 đập cho xẹp bột khí
chia bánh theo kích thước từ 110 đến 200 tùy sở thích.
Vo thành hình tròn cho bánh nở lại gấp 2
Cho bánh vào lò nướng 180 độ trong 23_ 25 phút tùy theo bánh to hay nhỏ.
2

Phần kem phô mai: Cách làm
Đánh tan cream chees với 20g đường cho đến khi tan hết đường tiếp tục cho 70 g whipping cream và nước cốt chanh vào đánh cho đến khi hỗn hợp đều mịn. Cho vào túi bắt kem bỏ tủ lạnh
3

Phần sốt bơ tỏi: Cách làm
Chưng lỏng bơ trộn sữa đặc, tỏi, mật ong,muối, trứng ray mịn,và rau mùi tây (ngò rs) cho đến khi hỗn hợp đều.
Khâu cuối cùng
Bánh mì dùng dao cắt bánh mì 6 phần không để đứt như hình.
Dùng túi phô mai đã chuẩn bị sẵn ở phần B bơm vào từng vách của bánh mì (6 vách)
Sau đó dùng chổi thấm phần sốt tỏi quét lên toàn bộ mặt bánh. Nếu muốn ăn nhiều sốt tỏi có thể phết nhiều hơn vào cách vách cắt của bánh mì. Hoặc cầm bánh mì vùi mặt trên xuống âu bơ tỏi là nhanh nhất.
4

Bật lò 170°C nướng tiếp 7' là oke
5

Chúc mọi người thành công