Hạt đác khi mua nên chọn hạt non mềm vừa, khi rim sẽ dẻo ngon mà không bị cứng. Rồi rửa sạch sẽ với nhiều nước.

Cho hạt đác vào nồi hoặc chảo thêm đường và thơm đã cắt miếng vào, trộn đều lên để 30 phút cho thấm đường.

Sau khi tan đường cho lên bếp nấu sôi, vớt bọt nếu có.Vắt miếng chanh lấy nước cho vào. Thỉnh thoảng đảo đều tay, khi thấy gần cạn thì đảo liên tục và hạ nhỏ lửa lại, để tránh bị cháy sẽ không ngon.

Rim cho đến khi cạn hết nước đường, kẹo lại là được. Tắt bếp, đợi thật nguội rồi cho vào hủ(keo, hộp) đậy nắp lại cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Món này kết hợp với sữa chua, chè trái cây, bơ dầm đều rất ngon!