Cắt sườn khúc vừa ăn rửa sạch để ráo nước. Tỏi hành tím băm nhuyễn,trứng đem luộc,lột vỏ

Ướp thịt 30’ với hành tím,tỏi,đường hạt nêm xíu nước mắm cho thơm.Bắt thịt lên bếp kho cho cạn cho nước dừa vào kho với lửa nhỏ không đậy nắp rồi cho trứng vào kho chung tới khi thịt mềm nêm lại cho vừa với bé.(vì đường thốt nốt đã có màu mình không sài nước màu) nước còn xâm xấp với thịt không để quá cạn

Ăn với cơm và rau củ hấp hoặc luộc