Rửa hàu sạch.dùng giấy ăn thấm cho khô nước.

Trứng gà đổ ra đánh cho đều sau đó cho bột mì vào đánh tiếp.khi nào bột mì không còn đóng cục nữa là ok.

Cho bột xù ra đĩa riêng sau đó bắt đầu làm.

Cho hàu vào nguyên liệu bột mì và trứng gà đã đánh lật qua lật lại cho bột dính đều sau đó vớt ra để cho bột mì và trứng chảy bớt cho sau đó cho vào tẩm bột xù.dùng tay bóp chặt để bột xù không bị rơi ra.và cuối cùng cho dầu ăn lên bếp và chiên.lúc vàng vớt ra vậy là ok rồi.ăn kèm với sốt mayonnaise và tương ớt rất là ngon.