Sơ chế : miến, mục nhĩ, nấm hương ngâm cho nở. Rau mùi, hành rửa sạch, cà rốt lạo vỏ

Mục nhĩ, nấm hương thái chỉ, cà rốt bào sợi, hành mùi thái nhỏ

Hành khô băm nhỏ phi thơm rồi cho tôm nõn vào xào, nêm gia vị vừa ăn, đổ tiếp mục nhĩ nấm hương vào xào cùng, ngấm gia vị rồi tiếp tục đổ miến vào xào, tới khi miến chín và có độ khô tuỳ theo sở thích

Rắc hành mùi vào rồi xúc ra đĩa thưởng thức. Cực nhanh cho bữa trưa