Cua mua về ngâm rửa sạch. cho cua vào tủ lạnh (cho ngất đi 😁😁hết ngo ghoe cắp tay ngta) rồi bỏ ra bóc mai, vặt bỏ phần miệng cua(phần này làm canh cua bị tanh). rửa lại phần mình cua rồi cho giã hoặc xay nhuyễn cùng với 1 thìa bột canh.cho phần cua xay hòa nước rồi lọc kĩ lấy phần thịt lược bỏ xác cua. khều phần gạch cua vào bát, cho ít nước vào khuấy đều,cho gạch lắng xuống chắt bỏ hết phần nước. rau mùng tơi nhặt rửa sạch,thái nhỏ. mướp gọt vỏ thái mỏng

Hành khô băm nhuyễn,phi vàng cho phần gạch vào xào thơm rồi cho vào nồi nước cua. đun nồi nước cua với lửa nhỏ cho thịt cua đóng bánh không bị vỡ vụn khi sôi. cho rau mùng tơi, nêm gia vị. chờ canh sôi lại thì cho mướp vào đảo đều rồi tắt bếp.