Bánh bột lọc nhân tôm thịt là món kiểu miền Trung, nguyên liệu dễ tìm mua và rất dễ làm

Đi xa quê đã hơn 20 năm, qua các vùng miền sinh sống, ăn nhiều món bánh bột lọc ở các nơi nhưng cái hương vị bánh bột lọc trần nhân tôm thịt của quê mẹ Quảng Trị vẫn còn nguyên đầu lưỡi... Nhớ những buổi chiều tuổi thơ, mạ thường cho ăn xế 1 đĩa bánh lọc sau khi ngủ dậy, phải nói là tỉnh cả người ra. Nhớ những buổi chiều mùa đông, cả mấy chị em gái quây quần ngồi làm bánh, bắt bắt, bọt bọt rồi hít hà cái mùi thơm của nồi nhân mà thèm ơi là thèm, mong làm cho nhanh để được thưởng thức.Bánh bột lọc trần ở đây không cần phải gói lá bên ngoài mà luộc trực tiếp với nước sôi sau khi cho nhân vào bên trong và tạo hình. Bánh bột lọc trần ngon hơn bánh bột lọc gói là khi ăn miếng bánh dai kết hợp với nhân tôm thịt đậm đà, ăn với nước mắm chua ngọt cực ngon. Nào chúng mình cùng trổ tài nhé!

Từ xa xưa bánh bột lọc luôn là 1 món bánh truyền thống mà nhiều gia đình làm trong các dịp cuối tuần, nhân tôm thịt được gói cẩn thận hấp chín, ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt luôn để lại hương vị khó quên cho người thưởng thức

Lần đầu em làm. Ai chỉ em cách nhào bột cho mịn được không huhu 😭

Tết Giáp Thìn xong, tủ lạnh nhà còn ít tôm-thịt & ít lá chuối dư hôm gói bánh chưng nên làm món bánh yêu thích, triển thôi

Nhớ ngày còn học cấp 2 và cấp 3 thỉnh thoảng đám bạn rủ nhau làm bánh bột lọc. Quê em ở Vinh gọi bánh bột lọc là bánh Bèo. Ở quê có bột lọc ướt làm bánh rất ngon. Nhân bánh là con tôm đồng nhỏ được rang săn lên nên ăn rất bùi. Làm bánh này khâu cực nhất là nhồi bột. Nhồi làm sao cho bột mềm dẻo và mịn thì khi luộc bánh lên sẽ trong. Giờ xa quê không có bột lọc em dùng bột năng làm bánh. Nhân bánh thì em làm 2 loại. Loại tôm thẻ rang cùng với thịt. Và loại chỉ có tôm đồng hoặc tôm sông bé.

Cách làm 30 cái bánh bao ( nhà ít người thì chia đôi bột ra làm 2 lần cũng ok)

Bột năng bạn có thể dễ dàng mua ở các cửa hàng tạp hóa hay siêu thịMột món làm từ bột năng, phải gọi là món quốc dân luôn , nghĩ tới bột năng là mình nghĩ ngay tới, BÁNH BỘT LỌC. Nó dễ chiều lòng người đến mức nhà mình bố mẹ,anh chị, các cháu ai cũng thích <3Cùng vào bếp để làm cho gia đình nhé!

Mama làm rất ngon

Mùa hè rồi, nhớ hồi còn học ở vn quá, lúc nào cũng tụ tập lũ bạn xóm sau giờ học là đi ăn bánh bột lọc tôm thịt rồi là bánh bao, bánh đúc, bánh giò, khoai lang, chuối chiên,...bây giờ sang đất khách, nhớ quá mà chẳng chỗ nào bán mà mang đúng hương vị ngày xưa cả. Thèm thuồng quá là phải lăn xả thôi ạ ❤️❤️❤️ recipe này dành cho 2 người ăn thoải mái nha mọi người 😄

Lâu lâu đổi gió với món bột lọc tôm thịt ăn đỡ ngán

Thật không quá lời khi nói cố đô Huế là thiên đường ẩm thực. Vốn là đất kinh kỳ nên ẩm thực nơi đây cực kỳ phong phú và đa dạng. Những món ngon xứ Huế thường được chế biến bằng hàng tá loại gia vị phức tạp, để tạo nên sự tinh tế khó nơi nào sánh bằng.Bánh bột lọc chính là 1 trong 10 món đặc sản ngon, đậm chất cố đô Huế, món ăn dân dã này mang đầy đủ phong vị của ẩm thực Huế. Nó là sự kết hợp hài hòa âm dương kể cả màu sắc lẫn hương vị. Chính sự đa dạng trong nguyên liệu đã làm nên sự cân bằng đó.