Rang thơm gia vị, cho hạt nhỏ rang trước, hạt lớn sau cho khỏi cháy.

1,5 lít nước + các loại củ + gừng đập dập + thịt gà + 1m muối nấu sôi, cho gia vị nướng thơm vào nấu tới khi chín gà. Nhưng đừng chín quá, gà còn độ dai ăn mới ngon. Nêm 1m muối, 1m bột ngọt, 1m bột nêm, 2M đường phèn. Nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình.

Trụng miến hoặc phở cho ra tô. Thêm topping lên trên, nước dùng, đồ nêm, rắc ít tiêu. Dùng kèm rau và ít hành tỏi ngâm chua ngọt sẽ rất ngon. Vào bếp và làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.