Rửa sạch thịt, cắt xong băm nhỏ, sau đó băm sả, tỏi, riềng nhỏ theo. Bỏ thêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, ruốc 5 thìa là 500g thịt nạc xay, sau đó ướp tất cả lại với nhau, sau đó để trg ngăn mát 3 tiếng.

Bước thứ 2 là băm nhỏ ít sả, riềng, tỏi, hành vô phi cho đến vàng cánh gián

Đổ tất cả thịt vô chảo đảo vàng, sau đó cho ít dầu điều vô đảo cùng đến khi khô lại và có màu đẹp.