Mắm tép

thịt nạc vai hoặc thịt nạc đùi, mỡ thái miếng, riềng vừa (không già không non quá) xay nhỏ. Vắt nước, sả làm sạch, phần đầu xay nhỏ cùng với 6 củ hành tím, hành tím thái nhỏ, rượu đế, dầu gấc hoặc dầu điều. Không có bỏ qua, Gia vị: Mắm tôm, mắm tép, đường, tiêu

mắm tép, đu đủ vừa hơi ửng vàng, muối, nước mắm, đường, rượu trắng, tỏi băm, ớt xắt (tuỳ chỉnh), tắc

thịt vai băm/ xay nhỏ, tôm sắt bóc nõn, Mắm tép, Riềng xay, 2 củ sả, 2 củ hành khô, Gia vị cơ bản

thịt xay. Mình chọn thịt nách xay vì thịt có độ mềm vừa phải, mỡ lại cứng, thịt ngọt, sả, 1 chút riềng xay, hành, tỏi, mắm tép, Gia vị

thịt vai lẫn mỡ hoặc ba chỉ, mắm tép, sả, hành, tỏi, hành lá, Gia vị cơ bản

Thịt băm/ xay sẵn, Sả 1 củ, 1 chút riềng, hành khô, Mắm tép, gia vị cơ bản

Thịt lợn, Mắm tép, , hành, , nước hàng, nước mắm, đường, ớt

thịt băm, hành khô băm nhỏ, mì chính, mắm tép, sa tế

thịt ba chỉ hoặc nạc vai, mắm tép, (Có thể ít hoặc nhiều hơn tùy loại mắm mặn, nhạt khác nhau), xả, 2 quả ớt hiểm, hành, tỏi và 1 miếng riềng nhỏ, Hạt tiêu, đường, tương ớt, gia vị

thịt lợn(phần thịt nạc vai có một ít mỡ), mắm tép(mua lọ làm sẵn), củ hành tím(tùy khẩu vị mỗi người), Gia vị:đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay

đu đủ ương, thơm, Tỏi, ớt, đường, Mắm

bầu, mồng tơi, ớt bột, trứng gà lộn, mắm tép hoặc mắm tôm loãng nếu thích đậm vị, Hành khô, rau răm, gừng, ớt, gia vị

thịt bạc dăm xay, mắm tép băm sơ, lòng đỏ vịt muối bóp vừa, trứng gà - tách riêng 2 lòng đỏ, Tiêu, đường, hạt nêm, Dầu tỏi

thịt xay, mắm tép đặc, tỏi, hành, sả, hạt nêm, mắm, bột canh, mỳ chính

Mắm tép, thịt ba rọi, rau sống, dưa leo

hành lá, lê Hàn Quốc, hoặc lê VN loại ngọt, củ hành tây bé, tỏi to (băm ra tầm 1 thìa ăn cơm đầy là được nè), gừng (cá nhân mình không thích mùi gừng sống, nên cho ít vì món này không nấu nên vị gừng rất hăng), nước hồ gạo nếp (xem cách làm dưới phần miêu tả), gia vị ướp : Nước mắm cá cơm Hàn Quốc, mắm tép HQ, đường hoặc siro bắp HQ (올리고당), nước mơ ngâm, bột ớt

Thịt chưng mắm tép, Đậu rồng xào, Thịt kho tàu

Hành ba rô, Cá ngừ cay đóng hộp của HQ 고추참치, Dầu mè, Nước tương nấu canh HQ, bột ớt HQ, củ hành tây, bí ngòi, Mắm tép ngâm HQ 새우젓 , đậu hũ non , tỏi băm, trứng, Ớt (tùy khẩu vị ăn cay hay không) có thể dùng ớt không cay để trang trí cho đẹp mắt

củ cải loại to (tầm 30cm) cũng không cần quá chính xác, vì mình có thể trộn gia vị theo định lượng công thức mình làm ra bát, rồi đổ dần dần vào củ cải đến khi vừa khẩu vị là được nè, hành lá, vừng (lượng tùy khẩu vị), đường, muối hạt to để muối cải, bột ớt Hàn Quốc, nước mơ ngâm HQ 매실청, nước mắm cá cơm HQ 멸치액젓, tỏi băm, dấm, mắm tép 새우젓 HQ, dầu mè

청국장 - đậu tương lên men loại có mùi. không phải 된장. Xem ảnh ở phần cách làm nha, Đậu tương thường - 된장 (loại nấu canh,thường sẽ có chữ 찌개용 ở vỏ hộp, không phải loại chấm thịt nha), thịt ba chỉ hoặc thịt vai, hoặc dùng thịt băm càng ngon, bí ngòi, hành tây, đậu hũ (định lượng tủy khẩu vị), Hành ba rô, không dùng hết 1 cây đâu nè, tỏi băm, ớt (tùy khẩu vị) có thể lấy loại không cay để trang trí lên trên, bột ớt, đường, nước dùng ninh xương của Hàn Quốc(사골육수코인), cái này mình chưa thấy ở VN bán phổ biến, toàn nhờ người bên Hàn mang sang, không mua được thì bỏ qua nè

Thịt lợn băm, hành baro, bột ớt, ớt tùy khẩu vị, bí ngòi, hành tây, đậu phụ non, 새우젓 mắm tép Hàn Quốc, mì chính, nước dùng(사골육수코인), không có thì bỏ qua, tỏi băm, trứng