# Trộn thật đều hỗn hợp thịt bò xay + trứng + tỏi + tiêu + muối & vụn bánh mì.

# Chuẩn bị 1 khay chữ nhật có lót màn bọc thực phẩm (để dễ cuộn)

# Trải đều hỗn hợp thịt ra khay sao cho độ dày lớp thịt khoảng <1cm (dày quá sẽ khó cuộn tròn). Xếp từng lớp sao cho đều khắp mặt hỗn hợp thịt theo thứ tự : jambon --> phô mai --> cải bó xôi.

# Khéo léo cuộn tròn lại sao cho được 2 vòng (vừa cuộn vừa rút dần màn bọc)

# Đặt cuộn thịt vào khay đã lót giấy bạc. Xếp dọc các lát bacon chồng mép nhau đủ để bọc hết chiều dài cuộn thịt. Cuộn thịt với lớp bacon. 

# Bọc kín giấy bạc, chú ý bọc kín 2 đầu cuộn thịt.

# Cho cuộn thịt quấn giấy bạc vào lò nướng với nhiệt độ 200°C trong 30 phút.

# Mở lớp giấy bạc : chiết lấy phần nước từ hỗn hợp thịt dùng làm sauce để ăn kèm (cách làm sốt : pha thêm mù tạt vàng & pepper sauce Tabasco vào nước thịt, khuấy đều trên lửa nhỏ)

# Cho cuộn thịt ra khay nướng và nướng tiếp với nhiệt độ 250°C trong 20 phút.

# Hoàn thành món thịt cuộn. Cắt lát ra dĩa, rưới chút sauce lên và ăn kèm với salad dầu giấm là tuyệt vời.

# Chúc các bạn thực hiện thành công & ngon miệng.