Bắp mỹ lấy vỏ, râu, rửa sạch, bẻ đôi, sau đó cho vào nồi luộc đến khi bắp mềm.Công dụng khi dùng bắp mỹ là làm cho nước ngọt hơn thay vì dùng xương.

Tôm bỏ vỏ, ướp hành băm, bột nêm, muối, tiêu, một ít mỳ chính.

Bột bán rửa sơ với nước lạnh, để ráo, cho vào nồi sạch, sau đó bắt ấm nước sôi, đổ vào nồi bột bán, khuấy đều để bột không dính vào nhau. Chờ đến khi bột bán đổi sang màu hơi trong thì vớt ra, cho vào thau nước lạnh, khuấy đều đến khi nguôi thì vớt ra để ráo.

Trứng cút luộc chín, lột vỏ.

Cà rốt cắt hạt nhỏ.

Sau khi bắp đã chín, vớt bắp ra, lược sơ nước luộc bắp. Đợi bắp nguội cắt dọc, cắt càng mỏng càng tốt.

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho hành băm nhỏ, sau đó cho cà rốt vào đảo sơ, cho tiếp tôm vào xào, nem thêm gia vị để tôm dậy vị.

Đun nước luộc bắp, thấy nước sôi cho thêm hỗn hợp tôm cà rốt, trứng cút, bột bán vào, nêm gia vị lại đến khi vừa miệng, sau đó cho bắp cắt nhỏ vào, theo dõi khi bột bán chuyển sang màu trong thì đập trứng gà vào khuấy đều tay rồi tắt bếp.khi ăn cho thêm hành, ớt và tiêu vào cho thêm hương vị.

Chúc cả nhà ngon miệng