Sơ chế dưa leo cắt dọc chia thành từng khúc nhỏ. Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Thơm cắt hình tam giác. Hành ngò rửa sạch để ráo.

Mực khử mùi tanh trước bằng cách rửa sạch với muối và giấm ăn. Sau đó ngâm mực với muối và gừng 15 phút rồi rửa sạch để ráo.

Bắt chảo lên bếp phi thơm hành tỏi. Cho mực vào xào săn. Cho dưa leo vào xào sơ rồi cho thơm và cà chua vào. Cho vào 200ml nước lọc. Nếm nếm gia vị vừa ăn. Thấy dưa leo và thơm mềm thì tắt bếp. Trang trí hành lá băm và một ít ngò lên trên.