Gà rửa sạch để ráo nước, sau đó tưới rượu vang đều khắp mình con gà cả trong lẫn ngoài, chờ gà khô

Gà khô tiến hành xoa đều muối tiêu cả trong lẫn ngoài. Ướp gà khoảng 2 tiếng (nếu có thời gian thì ướp để qua đêm trong tủ lạnh

Tỏi bóc vỏ nhồi vào bụng gà. Gà sau khi ướp đem bỏ lò nướng. Cắt miếng bơ bằng ngón tay út xếp lên mình gà. Cho gà vào lò đặt nhiệt độ 200 độ trong 30ph. Sau 30ph bỏ gà ra tưới nước bơ chảy dưới khay đều khắp thân gà.lật mặt gà nướng tiếp 15’. Sau đấy nướng đều 4 mặt gà cho vàng

Khoai tây, cà rốt gọt vỏ bổ sau, xóc muối và lá thơm cho vào nướng cùng gà sau khi gà được 30ph