Trộn bột gạo-năng-bắp theo tỉ lệ 2:1:1. Cho nước vào khuấy đều và để yên trong vòng 1 tiếng.

Sau 1h, vớt hết phần nước trong phía trên bột. Lấy ra bao nhiêu nước thì thêm vào bấy nhiêu nước.

Cho nước cốt dừa vào trộn đều lên. Bắc lên bếp khuấy đều tay đến khi bột sệt lại. Đổ ra khuôn tuỳ thích để nguội

Topping: tôm lược chỉ lưng, băm nhuyễn cùng tỏi, nước tương, hành lá và 1 ít tiêu gọi là... để yên 10p cho ngấm gia vị. Sau bắt chảo xào với bơ cho thơm

Phần bánh đúc phía dưới, topping bên trên. Thêm phần nước chấm: nước tương, thêm syrup thốt nốt hoặc đường thốt nốt, xíu syrup lựu hoặc dùng luôn chanh/tắc, nếm vừa ăn là được. Hoàn thành!