500grm bột tẩm chiên giòn trộn đều với 100ml sữa tươi không đường, cho hỗn hợp trên rền rệt, không lỏng cũng không đặc.

Đùi gà rửa sạch để ráo, sau đó ướp 1/4 muỗi cafe muối, 1/4 muỗi cafe tiêu, 1/4 muỗng cafe bột ngọt, tỏi băm nhuyễn. Ướp trong vòng 30 phút. Khoai tây gọt vỏ rửa sạch để ráo cắt làm 4.

Sau đó cho đùi gà đã ướp và khoai tây đã cắt nhúng vào trứng gà đã đánh tan, sau đó cho vào hỗn hợp bột đã trộn ở trên.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, sau đó cho dầu ăn vào chảo để dầu thật sôi bỏ gà và khoai tây vào chiên cho vàng...