Ban đầu rửa sạch các nguyên liệu. Rửa sườn non, cho vào ít muối đun sôi, bỏ nước rửa sạch và cho vào nồi áp suất bấm 15-20p hầm thịt. Sau đó bỏ sườn đã hầm vào nồi mới bỏ hành tây, đầu hành baro, cà rốt hầm tiếp cùng 3L nước nấu sôi lên.

Sau đó cắt đôi bò viên + 1 trái dừa bỏ vào nước đun sôi dưới lửa nhỏ. 15p sau, khi hành baro và hành tây đã mềm thì vớt xác bỏ đi.

Trong khi đun nước lèo, chúng ta rửa sạch xà lách, giá, hẹ để ráo. Có thể dùng dụng cụ quay rau của Tupperware đảm bảo rau khô ráo. Sau đó trụng sợi hủ tiếu qua nước sôi - nước lạnh và trộn dầu ăn cho không bị dính để đó

Đồng thời làm nước sốt thần thánh luôn nhé. Cho hỗn hợp 10mc nước tương + 3mc hắc xì dầu + 3mc dấm đỏ + 4mc dầu hào + 5 mc đường vàng bắc lên chảo nóng, khuấy đều cho tan đường rồi bắc xuống.