Thịt bò thái mỏng, ướp với 1 tbsp dầu hào + 1/2 tsp hạt nêm + 1/2 tsp hạt tiêu bột + 1 tps dầu ăn + 1/2 tỏi bằm. Bí ngòi thái như hình.

Bắc chảo đế dày, cho chảo nóng già, cho dầu ăn, trút thịt bò vào xào lửa lớn cho vừa chín tới thì trút toàn bộ thịt ra đĩa.

Thêm dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào đảo sơ, trút bí vào xào, thêm 1 tbsp dầu hào. Đảo lửa to thì bí sẽ xanh và ngon. Thấy bí chín tái thì trút thịt bò vào, đảo đều, xào thêm độ 1 phút thì tắt bếp, trút ngay ra đĩa tránh bí và thịt bò chín thêm trên chảo nóng.