Nấu nước sôi, chuẩn bị 1 cái thau to để khuấy sữa chua

Chế hết 1 lon sữa đặc, 1,5 lon nước sôi, 7 bịch sữa tươi không đường, 1 hủ sữa chua vào thau, rồi khuấy đều tất cả hỗn hợp

Chế tất cả hỗn hợp vừa khuấy vào hủ sữa chua, nếu không có hủ đựng sữa chua thì chế vào bịch nhỏ vừa ăn, cột bịch lại, sau đó rửa sơ những bịch sữa chua vừa cột bằng nữa lạnh cho sạch

Trong lúc cột sữa chua, ta nấu 1 nồi nước sôi, sau đó chế nước sôi vào nồi to, sao cho lượng nước vừa ngặp mặt 1 bịch sữa chua, đặt những bịch sữa chua vừa cột xong vào nồi khi nước còn nóng, phủ lên miệng nồi 1 lớp vải rồi đậy kín nắp nồi lại

Để yên nồi (không được mở nắp nồi nhầm giữ kín hơi), để sữa chua khoảng 24 tiếng rồi lấy ra rửa sơ với nước lạnh và cho bịch sữa chua vào tủ lạnh, khi sữa chua đặc lại là đã hoàn thành