Ở đây mình dùng tôm biển nên chỉ khoảng cần 5 con to lột vỏ tách chỉ đen ở thân rồi thái hạt lựu, đầu tôm cho vào nồi nước đun sôi (hớt bọt cho nước trong hơn hoặc không cũng được).

Gọt vỏ bầu và thái miếng vừa ăn, bắc chảo phi thơm tỏi thì cho tôm vào đảo sơ qua, chắt lọc nước dùng vừa đun rồi thả bầu vào nấu chín tắt bếp thì cho tôm vừa xào vào cho thêm hành mùi nếu thích. Múc ra bát và trình bày.