Bước làm vỏ bánh: Khoai lang gọt vỏ, cắt khúc và đem hấp trong 15 phút cho khoai chín. Sau đó cho khoai ra tô bỏ thêm 1/2 muỗng muối và dầm nhuyễn, cho 100 gram bột mì vào nhào đến khi được hỗn hợp khoai dẻo, mịn và không dính tay là ok (Nếu khoai còn ướt có thể cho thêm bột mì nhé)

Nhân bánh: Cho thịt heo băm nhuyễn, nấm mèo, hành lá vào tô cùng với 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, hành tím và trộn đều, ướp 5 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đó bắt chảo lên cho ít dầu vào và xào cho nhân bánh chín.

Gói bánh: Cho nhân bánh vào khoai lang đã cán mỏng và cuộn lại thành hình tròn (Nhẹ tay thoi nha tránh vỏ bánh bị vỡ và nhân rơi ra ngoài 😂) Cứ làm như thế cho đến khi hết nhân và bột nhé.

Chiên bánh: Cho khoai qua bột mì, lòng đỏ trứng, bột chiên xù. Đun sôi dầu, cho bánh vào và hạ nhỏ lửa, chiên bánh cho đến khi bánh hơi vàng thì tăng thêm lửa để bánh giòn hơn. Bánh chín vàng đều thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu nha. Cuối cùng là thưởng thức thành quả thôi 👩‍🍳👌