Rửa sạch và sơ chế nguyên liệu, các loại rau nhặt rửa sạch để ra rổ ráo nước. Nghệ rửa, dùng chày giã lấy nước

Cho dầu vào chảo để chuẩn bị rán đậu nhé.

Phi tỏi và cho gân bò đã ướp cùng chút gừng tỏi và gia vị vào xào. Sau đó bỏ phần dưa chua vào xào cùng (không cho nước chua vào nhé).

Xào bò và dưa tầm 2 phút ngấm gia vị, chúng ta cho cà chua vào xào cùng 1 phút rồi cho nước vào ninh cho mềm gân và dưa nhé. Chú ý khi nêm nếm nhạt hơn mức ăn bình thường nhé mọi người, vì dưa chua đã mặn, còn vị chua tùy khẩu vị mọi người để cho thêm nước chua nhé

Đậu rán xong chia 2 phần, 1 phần xốt cùng cà chua và hành, 1 phần xào cùng ốc.

Cho dầu vào chảo, đảo ốc cho xăn phần thịt ốc, rồi cho đậu rán vàng vào xào nhanh,nêm nếm gia vị vừa ăn và cho nước nghệ vào đảo cùng. Thường mình thích đậu ngấm nhiều hương vị hơn nên sẽ nấu thêm 5 phút rồi đổ rau lá lốt, tía tô, hành vào đảo nhanh rồi bày ra đĩa

Bắp cải luộc chín thêm chút gừng ấm họng nhé.