Gạo vo sạch để ráo, lấy mỡ gà bắt lên cho tan mỡ làm dầu, đập 3 tép tỏi băm nhuyễn bỏ vào phi thơm, đổ gạo đã ráo vào xào cho săn hạt gạo lại (muốn màu vàng đẹp thì cho bột nghệ, hoặc bột cà ri)

Lấy nước luộc gà đem nấu cơm, nước săm sấp mặt gạo không đổ nhiều sẽ nhão cơm, giã gừng nhuyễn, bóp bỏ nước gừng, thêm tỏi ớt, đường bột ngọt giã cho nhuyễn thêm mắm và chanh