Rửa sạch cá hồi với dấm và muối, ngâm cá với 1 bịch sữa tươi trong 15’ để khử mùi. Cà chua, bạc hà, thơm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau muống cắt khúc, luộc vừa chín gắp ra ngâm trong thau nước đá cho rau giòn

Lau cá cho khô, ướp cá với bột tỏi, bột gừng, 1mcf muối, 1/2mcf hạt nêm, 1/2mcf tiêu, để trong 30’ cho thấm. Sau đó, cho bột chiên giòn vào trộn đều rồi chiên chín vàng, gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu

Phi tỏi vàng, để riêng ra chén. Dầu phi tỏi cho hành tím vào phi thơm, cho cà chua vào xào. Sau đó cho nước sôi vào nấu sôi lên cho thơm, nước me, nêm nếm. Nước lèo sôi lại thì cho bạc hà vào, nêm nếm lại vừa ăn

Xếp bún + rau muống + cá ra tô, rồi chan nước dùng vào, cho hành lá + thì là + tỏi phi + tiêu lên trên. Bên ngoài có thêm 1 dĩa cá chiên giòn, ăn kèm mắm ớt vừa ăn vừa hít hà ngon lắm nhé cả nhà!