Phi xíu hành khô cho thơm rồi xào sò, tôm, đậu que, ngô, cà rốt (thái nhỏ tất cả theo độ thô phù hợp)

Cơm trắng để nguội, cơm càng khô càng tốt. Cho dầu vào chảo, cho cơm vào đảo nóng chút rồi bật bếp to lửa và múc dần từng muỗng nước xay cải kale (xay đặc và lọc bớt bã), vừa múc vừa đảo đều tay để cơm không nát. Khi cơm xanh ưng ý thì cho lòng đỏ trứng đã đánh tan vào đảo tơi cơm và thêm phần rau củ sò tôm đã xào ở trên vào đảo nóng chín đều. Khi cơm quyện vị thì cho ít hành lá thái nhỏ vào đảo đều lần nữa là được.

Vì món này có cồi sò ra nước ngọt vị mằn mặn, lại thêm rau củ nữa nên mình không nêm gì. Mọi người nêm vào theo nhu cầu nhé.