Dùng bao tay nilon bóp nát đậu phụ rồi cho vào trong tô. Thái thật nhỏ rau mùi(3/4 số rau) cho vào tô. Hành lá thái nhỏ bỏ cùng vào tô. Cà rốt bào sợi ngắn,nhỏ hoặc băm(2/3 củ) trần qua rồi trộn đều với các nguyên liệu trên.

Rau mùi phần còn lại để ăn sống hoặc làm nước chấm. Cà rốt phần còn lại thái mỏng. Tỏi,ớt băm nhuyễn. Cho nước mắm vào bát vắt chút chanh,cho tỏi,ớt,thì là vào là đã có bát nước chấm ngon rồi.

Cho bột canh,mì chính,tiêu vào tô nguyên liệu để ướp trong khoảng 20p.

Sau khi ướp xong đập trứng rồi đánh đều.