Sả chọn cọng nhỏ cắt khúc từ gốc lên khoảng 12 cm rửa sạch để ráo.thịt xay có lộn chút mỡ ức gà cũng xay.cả 3 gồm heo gà cá quết chung thêm tỏi phi gia vị ướp thịt nướng dầu hào tiêu muối đường bột ngọt quết sơ cho đều rồi vắt vào cọng sả như nem.sau đó đem nướng hay chiên cũng được không cần quét màu.mình không có thời gian nên chiên.chiên vàng sắp ra dĩa cho tương cà tương ớt mayonaise ăn cũng được hay ăn tùy ý.mấy đứa nhỏ thích ăn như que kem thôi.