Chiên cá cờ hơi vàng. trong lúc đó bắt chảo làm màu (cho dầu và tí đường để có màu)

Bỏ cá vào hỗn hợp màu trong tộ kho. bắt chảo bỏ dầu sả hành vào phi thơm. và chớ vào tộ cá

Bật bếp gia vị mắm hạt nêm tiêu cho vừa ăn để lửa liêu riêu cho cá thấm

Cá đã chín tắt bếp nêm ít hành lá. món này ăn với cơm trắng