Khoai sọ gọt sạch, cắt đôi. Chân gà rửa muối, trụng qua nước sôi, vớt ra cho chân gà vào nồi nước hầm cho chân gà mềm. Khi chân gà mềm cho khoai sọ vào, sôi vài dạo nêm gia vị cho vừa

Khoai và chân gà đã mềm múc ra tô, rắc hành ngò tiêu lên mặt. Thịt đùi cắt to miếng đường, bột nêm, nước mắm, ớt trái để khoảng nửa giờ cho thịt ngấm. Trứng luộc, chín lột vỏ. Cho dầu phi hành thơm, cho thịt vào đảo đều, săn mặt thịt cho nước dừa tươi hầm khi thịt chuyển sang màu đỏ, cho trứng đậy nắp đun lửa riu riu, cho đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp.