Thịt heo cạo da, rửa sạch bằng muối hạt, cắt dày cỡ bao diêm, ướp hành tím, 2 muỗng cafe muối iod, 1 muỗng cf knor, 3 muỗng cf nước mắm, 1 muỗng cf tiêu xay, 3 muỗng nước màu, đậy nắp bỏ tủ lạnh ướp trong 30p.

Sau khi ướp xong, bắc chảo lên cho ít dầu ăn, gắp thịt vào lửa vừa đảo cho thịt chín ráo ngấm gia vị

Sau đó pha 2 chén nước sôi vào phần nước ướp thịt đổ vào chảo, nhỏ lửa cho thịt mềm, cần gấp thì to lửa cũng được cho đến khi nước sệt, rồi nêm nếm xem thịt hơi đặm để còn thêm đậu chiên là được.

Cho thêm chén nước sôi vào chảo lần 2, sôi lên, cho đậu vào rim tới khi gần sệt thì thêm ít nước mắm cho đặm vị.