Chả đậu phụ ăn kèm:đậu bóp nát,cà rốt nạo nhỏ và ngắn,rau mùi,hành lá thái nhỏ,đập trứng vào thêm muối mắm rồi đảo đều. Cho dầu vào chảo cho già rồi dùng thìa hoặc tay nặn tròn hoặc dẹt như bánh nhỏ để chiên. Vàng đều 2 mặt thì gắp ra.

Chả lá lốt:cà rốt nạo nhỏ,miến ngâm nước cho nở rồi cắt ngắn,mộc nhĩ ngâm nước nóng rồi cắt cuống rửa sạch đem băm nhỏ,đập trứng và thêm thịt xay,chút muối mì chính. Cho chảo lên bếp dầu già thì dùng thìa cho nguyên liệu vào lá lốt rồi cuộn lại. Phần cuống cho xuống chảo dầu trước để khỏi bung đầu nem. Rán đến khi thấy lá chuyển nâu vàng thì gắp ra.