Cá chim trắng sốt me siêu cay
Xem chi tiết tại YouTube Ốc Vlog Kiên Giang# Cơm gia đình #bepvang
Cá chim trắng sốt me siêu cay
Xem chi tiết tại YouTube Ốc Vlog Kiên Giang# Cơm gia đình #bepvang
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế: cá đánh vẩy, mổ bụng, để lại vây và đuôi cho đẹp, sau đó rửa sạch, khứa thân cá và để ráo. Cho me vào chén cùng với nước ấm dằm ra và chắc lấy nước cốt. Băm nhuyễn tỏi, ớt, hành tím. Hành lá dùng tăm tước sợi làm hoa trang trí tùy thích, 1 ít còn lại thái mỏng. Rau rửa sạch, để ráo. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi dài khoảng 3cm
- 2
Chiên cá: cho dầu vào chảo đang nóng và đợi sôi già cho cá vào chiên, trong khi chiên xối dầu lên mình cá cho mau chín, tiếp tục chở cá cho vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra(lưu ý chiên ngập dầu sẽ ngon hơn)
- 3
Nước sốt me: cho dầu điều vào chảo nóng, tiếp tục cho tỏi, hành tím, ớt băm vào phi cho thơm. Sau đó cho nước cốt me vào đun với lửa nhỏ, cho đường, nước mắm, bột ngọt cùng với tương ớt và dầu hào để tạo độ sánh cho nước sốt. Nếm thử sao cho sốt có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà là được. Tắt lửa rồi mới cho hành và ớt thái sợi vào đảo đều.
- 4
Cuối cùng cho cá lên mâm rau đã bày sẵn, tưới nước sốt lên mình cá, trang trí bông hành, tỏi phi lên trên và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt(pha mắm,tỏi, ớt, chanh, đường)
- 5
Chúc cả nhà thực hiện thành công và ngon miệng
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận