Sườn non chặt nhỏ rửa sạch để ráo nước

Sả cắt khúc đập dập, băm dọc cây sả để tách thành sợi luôn! 1 củ tỏi đập dập

Ướp sườn 30': 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe tiêu, sả đập dập, tỏi đập dập.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, lấy ít sả ướp sườn cho vào chiên cho thơm

Cho sườn vào đảo đều cho săn

Cho nước vào sâm sấp mặt sườn. Để lớn lửa cho sôi, nêm nếm lại rồi nhỏ lửa, kho liu riu tới khi sườn mềm là được

Sườn kho xong mềm, đậm mùi sả, lấy ra rắc lên ít tiêu ăn nóng nhé. Ăn với cơm hay bún đều được.