Cắt nhỏ dâu tây, cho vào máy xay cùng đường và sữa chua đến khi nhuyễn. Nếu thích ăn ngọt hơn thì thêm đường

Whipping cream cho ra âu đánh bông cứng (mình toàn cho vào bình có thành cao rồi đặt trong thau nước đá vừa dễ đánh lại nhanh bông hơn), tránh đánh lâu quá sẽ bị tách nước, kem còn lạnh thì dễ bông hơn nên khi nào đánh mới lấy từ tủ lạnh ra.

Trộn đều nhẹ 2 hỗn hợp với nhau cho hoà quyện. Có thể dùng phới dẹt rồi trộn theo ký thuật fold để kem mềm hơn, không bị dăm đá khi làm lạnh.