Bánh bông lan mini chocolate chip (NCKD)

Name: Bánh bông lan mini chocolate chip (NCKD)
Yield: 9 bánh
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 5 gram Bột nổi (banking powder); 30 gram Bột mì đa dụng; 10 gram Bột bánh bông lan - cake flour --( không có thì dùng bột mì; 10 gram Bột bắp; 5 gram bột ca cao; 1 gram Muối; 2 quả Trứng gà; 10 ml Dầu ăn; 15 ml Sữa tươi; 50 gram Đường; Chocolate chip (tùy thích)

Joyce Ch @FoodbyJoyce

San Francisco

Ăn tối xong tự nhiên thèm bánh ngọt. Làm nhanh công thức này . Vừa mềm, vừa ngon và khá đơn giản 💥Do làm nhanh không chăm chút nên không ăn ảnh lắm ạ.😝
⚡ Mình làm vài bánh nên nguyen liệu ít. Các bạn muốn làm nhiều hơn thì nhân đôi nguyên liệu là được ạ..
#bepvang

Xem thêm

Bánh bông lan mini chocolate chip (NCKD)

Joyce Ch @FoodbyJoyce

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 đến 40 phút

9 bánh

5 gramBột nổi (banking powder)
30 gramBột mì đa dụng
10 gram Bột bánh bông lan - cake flour --( không có thì dùng bột mì
10 gramBột bắp
5 grambột ca cao
1 gramMuối
2 quảTrứng gà
10 mlDầu ăn
15 mlSữa tươi
50 gramĐường
Chocolate chip (tùy thích)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 đến 40 phút

1

Trộn các loại bột lại với nhau + muối..rây qua cho mịn.
2

Đập trứng gà. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
3

⚡ Đánh lòg đỏ : dùng máy đánh trứng đánh số thấp 30 giây ➡️ cho 10 gram đường vào đánh tiếp đến khi thấy màu trứng chuyển qua vàng nhạt là được. Tầm 1 phút.
4

⚡đánh lòng trắng : dùng máy đánh trứng đánh số thấp 30s thi cho vài giọt chanh ➡️ cho phần đường còn lại vào (vừa cho vừa đánh chia làm 3 lần) ➡️ đánh đến khi trứng bông cứng chóp đứng như hình.
5

Cho dầu ăn và sữa vào phần lòng đỏ trộn đều. ➡️Sau đó cho vào phần lòng trắng. Dùng cây đánh trứng trộn đều hoặc lấy máy đanh mức vừa
6

Rây bột vào phần trứng. (Ray làm 3 lần) vừa rây vừa trộn. Dùng phới dẹp trộn kiểu xoay vòng từ dưới đáy hất ngược lên trên. Đến khi hỗn hợp, đều mịn không còn thấy bột. ⚡Lúc này có thể cho chocolate chip vào trộn sơ.
7

Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
8

Đổ bột cho vào khuôn silicon hoặc khuôn cupcake. (💡trút bột vào túi bắt kem cắt lỗ to chút,rồi bóp bột vào khuôn sẽ nhanh và gọn hơn nhé) 🧁Sau đó cho vào lò nướng 170°C (350°F) khoảng 15p đến 20 phút là bánh chín.
9

💡Dùng tăm xiên qua bánh rút ra thấy không dính bột là đã chín. ⚡Mở hé của lò cho bay hơi vài phút rồi mới lấy bánh ra nhé..