Gà thái 2cm, ướp với 1 nửa quả chanh, vỏ chanh bào, oregano 1 phần 4.

Gạo rửa, thái hành tây nhỏ,sợi dài, tỏi thái nhỏ, đập dập. Cho 1 nửa tỏi, nửa hành tây vào nồi có dầu nóng, đảo cho chín. Cho gạo vào đảo 1 chút cho đều rồi cho 300ml nước nóng. Cho cành của oregano vào, nêm muối. Đun 15min.

Làm sốt: thái dưa chuột mỏng,bỏ hạt, thái nhỏ, cho yoghurt vào với tỏi, muối,tiêu nêm.

1 nửa dưa chuột thái miếng mỏng, cà chua thái 8. Bỏ cuống. Cho phần hành tây còn lại vào, 1 ít oliu,muối,tiêu.

Gà xiên vào xiên gỗ, chiên trpng chảo với 1 ít dầu oliu(dùng spray đỡ dầu). Rán tới vàng.

Cơm chín, mở ra cho đỡ đọng nước. Thái bạc hà nhỏ cho vào, bỏ cành oregano, cho thêm 1 thìa oliu, muối,tiêu đủ nêm.

Trang trí: cho cơm, thịt, salad và sốt sữachua vào đĩa.