Sơ chế nguyên liệu : nấm mèo ngâm nước nóng, cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu. Cải thảo (hay bắp cải) rửa sạch, tách lớp, nhúng qua nước sôi.

Trộn hỗn hợp : tôm xay (hay ức gà xay, nạc vai bò xay) với cái nguyên liệu đã thái hạt lựu. Nêm nếm vừa ăn (muối, tiêu,...).

Cuộn cải thảo (hay bắp cải) : chia nhỏ hỗn hợp vừa đủ cho vào cải thảo (hay bắp cải). Cuộn tròn lại sao cho nhân không rơi ra ngoài. Quấn lại bằng hành lá.

Hấp : từ 10-20p. Chấm với nước tương hoặc nước sốt yêu thích.