Đun sôi to hỗn hợp Nước + Sữa + Bơ + Muối

Trộn hết bột vào hỗn hợp trong 1 lần, khuấy đến khi bột chín (k dính vào thành)

Cho hh bột uống trứng nhiều lần: đánh k bằng máy 1' cho bột đều và nguội bớt -> cho trứng từng trái 1 vào đánh -> cho vanilla vào hh trộn đều

Tạo hình: cho hh bột vào túi bắt, cắt 1 đoạn 2-3 cm đầu túi. Bóp bột thành hình tròn hoặc hình hoa xoắn ốc (Đặt đầu bơm giữa tâm, vừa bóp nhẹ bột vừa xoay thành vòng tròn 1 chiều cho các đường đi bột chồng vào nhau chứ không tạo thành vòng tròn tách nhau)

Đổ tất cả nglieu nhân bánh Trừ bơ vào nồi bắc lên bếp lửa vừa cho tới khi hh sệt, khuấy nhanh tay

Cho bơ vào khuấy tới khi hh mịn, cột lại bỏ vào thau đá cho kem lạnh