Trụng giò heo với nước nóng thêm chút muối để ra hết chất dơ, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.

Bông atiso rửa sạch, bẻ bông làm đôi.

Bắc nồi nước lên bếp, cho giò heo vào hầm khoảng 15 phút, cho tiếp bông atiso vào hầm chung thêm 15 phút nữa, nêm thêm 1 ít hạt nêm, không cần thêm muối vì nước hầm canh đã rất ngọt rồi. Sau đó tắt bếp và múc ra tô thưởng thức.

Cách ăn bông atiso : bẻ từng lá của bông và nhai cho ra hết nước và phần bột mềm mềm của bông, bỏ xác. Thích nhất là ăn phần bột mềm gần đài hoa, rất ngon và béo, giống như khoai vậy. Bông atiso ăn rất mát, giải nhiệt, mẹ mới sinh ăn rất tốt nha. Chúc cả nhà thành công.