Cá chốt kho lá quế
Nhớ cá kho lá quế mẹ làm hồi nhỏ
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Rửa sạch cá. Cá chốt rất nhiều nhớt, khó làm. Nên mua cá làm sẵn để đỡ mất tgian. Cá đem về có thể rửa với phèn chua, nước pha giấm hoặc nước ấm cho sạch nhớt. Mình rửa bằng nước pha giấm, rửa 2 lần mới sạch. Sau đó xả lại với nước lạnh
- 2
ƯỚp cá với hành tím băm, 2 muỗng canh nước mắm, ít đường, nước màu, hạt nêm, xíu bột ngọt, tiêu. ƯỚp 20-30p cho thấm
- 3
Bắt nồi lên kho. Món này kho nhiều nước xíu. Vớt bọt, nêm nếm vừa ăn. Món có vị đậm hơn kho lạt nhưng nhạt hơn kho tiêu, lượng nước cỡ kho lạt là vừa. Chờ nước sôi, hạ lửa liu riu cho cá mềm. Cuối cùng cho lá quế vào, tắt bếp là xong. Món có mùi thơm rất đặc trưng.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/12693598
Bình luận