Thịt xắt con chì ướp đường trước 30 m.nấm rơm sơ chế ngâm nước muối chừng 5 phút vớt ráo.phi tỏi xào nấm rơm vho nước mắm đường tiêu kho riêng cho khô. Thịt ngấm đường thì đập tỏi cho vô thịt cùng với nước mắm bột ngọt tiẻu rôi bắc ledn kho thịt sôi hớt bọt nhiều làn đậy ùm nắp lại cho sôi bùng lên sau đó nêm nếm vì là kho tiêu nên cho hơi mặn tí nhưng phải có hậu ngọt và cay nên cho tiêu thêm.khi thịt còn ít nước cho nấm vào kho cạn rồi cho ra dĩa ăn với cơm nóng rất ngon