Ghẹ cua luộc chín với sả. Bóc lấy thịt xé nhỏ.

Cà rốt, su hào thái sợi băm nhỏ. Phi thơm hành củ cho cà rốt su hào xào chín, cho ghẹ vào xào sơ rồi cho nước nấu cho cà rốt, su hào mềm.

Cho chút tiêu, cắt hành lá nhỏ. Pha bột năng với nước nguội rồi đổ vào quấy cho sệt, bỏ hành lá vô.