Cá ngừ rửa sạch, ướp với 1/2 mcf hạt nêm, 1 mcf tiêu xay để 15p cho cá ngấm gia vị.

Chanh dây lọc lấy nước cốt (có thể để lại 1 ít hạt trang trí cho đẹp).

Cho nước cốt chanh dây cùng 1 mcf đường, 1 chút muối, 3 muỗng canh nước lọc, cho tata cả vào chảo đun nhỏ lửa cho sền sệt, nêm nếm lại cho vừa miệng. Cho 1 miếng bơ vào, bơ tan tắt bếp là xong món sốt chanh dây.

Cho dầu ăn vào chảo, cho 1 mcf tỏi băm phi thơm, cho gừng và vỏ tắc đã thái sợi sẵn. Tiếp đến cho 1 miếng bơ vào, bơ sôi thì cho cá ngừ vào, cá vàng đều 2 mặt là được.

Cho chút dầu ăn và tỏi vào phi thơm, măng tây cắt khúc dài khoảng 5cm, cho vào đảo đều cho chín, nêm chút hạt nêm.

Trình bày: cho cá ngừ ra dĩa, xếp măng tây cạnh bên, rưới nước sốt chanh dây lên và thưởng thức. Chúc các bạn ngon miệng.