Nạm bò rửa sạch cắt miếng hơi lớn, ướp với 1 củ tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, hủ gia vị bò kho vô trộn đều để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bắc nồi với 3-4 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 2 củ hành tím cho thịt bò lên xào săn, cho sả cây đập dập lên, đổ nước lên ngập thịt hầm lửa nhỏ 20 phút rồi cho cà rốt cắt khúc lên hầm đến khi thịt bò và cà rốt mềm thì cho nước dừa tươi lên, pha xíu bột năng với nước đổ lên cho bò kho hơi sệt lại rồi nêm nếm cho vừa ăn.