✅Cà rửa sạch lau khô bỏ vào rãnh giữa nướng nhiệt 230 độ.Thời gian 25-30p tuỳ lò.
✅thịt mỡ bỏ vào chảo thêm xíu dầu ăn xong đậy nắp lại rán cho mỡ trong thịt ra hết”thành tóp mỡ”
✅hành lá cắt nhỏ xong đổ phần mỡ+top mỡ vào trộn đều cho hành chín,thành mỡ hành

✅nước mắm:xíu đường+chanh+nước lọc+nước mắm quậy cho tan hết đường xong băm nhỏ ớt+tỏi bỏ vô,
✅CL:cà sau khi nướng xong dùng dao mũi nhọn lột vỏ,giữ lại phần cuống,dùng cái nĩa cào dàn đều cà tím ra,sau đó lấy muỗng múc mỡ hành rưới lên trên,tiếp đó cho nước mắm ớt+tỏi vào,rắc hành phi lên là xong