Gà rửa sạch chặt vừa ăn. Ướp gà với tỏi xay,hành tây cắt múi,ớt, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu hào. Để khoảng 30 phút.

Cho chảo lên bếp, bỏ vào ít dầu. Dầu nóng cho tỏi xay,gừng xắt nhỏ,hành tây vào cho thơm. Cho gà đã ướp vào.kho cho săn lại. Đổ vào chén nước. Kho lửa nhỏ đến khi nước cạn.tắt bếp cho hành ngò và ớt vào. Dùng nóng với cơm